本报讯（记者 邱琪 通讯员 姜晓倩）为进一步提升学生食品安全意识，弘扬婺城非遗文化，近日，婺城区市场监管局聚焦“浙产好食品”——金华火腿，联合金华市食药检院、婺城区新闻传媒中心、浙江省金华火腿有限公司、金华市麸居食品产业有限公司开展“婺里食安 邀您来监督！”之探秘浙产好食品暨暑期食安研学活动。

　　活动中，14位学生化身为“食安小卫士”，在婺城区市场监管局执法人员、金华火腿有限公司工作人员的带领下走进火腿生产车间，实地观摩火腿腌制、发酵、分割、分装等关键环节，直观感受传统工艺与现代食品安全管理的深度融合。

　　随后，学生们来到研学中心文化馆，通过趣味问答、火腿上盐、火腿闻香等多种互动体验，“沉浸式”了解金华火腿的历史文化和制作流程，切实提升学生对金华火腿的认知和非遗保护意识。

　　此外，婺城区市场监管局执法人员通过PPT、展板、宣传手册等现场讲解夏季食品安全、食品安全“你点我检”等知识，活动现场累计发放宣传资料及小礼品50余份。在互动提问环节中，学生们踊跃抢答，有效提升了食品安全意识。金华市食药检院工作人员在现场进行了火腿中亚硝酸盐快速检测实验演示，学生们则在工作人员的指导下，亲手操作试剂盒检测，“零距离”感受科学的魅力，有效加深对食品安全“你点我检”、食品快速检测的理解和认识。

　　活动最后，学生们在金华市麸居食品产业有限公司专业糕点师傅的指导下，学习如何制作火腿小糕点，不仅锻炼了动手能力和创造力，体验了劳动的乐趣和收获的喜悦，也通过新兴美食感受到金华火腿的魅力。

　　下一步，婺城区市场监管局将持续开展多样化“婺里食安?邀您来监督”系列活动，打造沉浸式食安研学氛围，深入推进食品安全社会共治，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。